Донник лекарственный (желтый, белый) – полезные свойства, применение в кулинарии и медицине

Морфологическое описание

Корень стержневой.

Стебель прямой, ветвистый, высотой 1—1,5 м.

Листья имеют 3 ланцетных листочка, зубчатых по краю. У основания длинного черешка имеются шиловидные прилистники, которые в несколько раз меньше листочков, имеют цельные или зубчатые края. Средний листочек расположен на более длинном черешке, нежели боковые.

Поникающие цветки собраны в длинные, узкие вершинные и пазушные рыхлые кисти, имеют мелкий размер и желтый окрас, расположены на коротких цветоножках. Венчик мотыльковый, а чашечка пятизубчатая. В цветке расположено 10 тычинок, 9 из них срощены нитями на 2⁄3, а 1 — свободная. Цветение выпадает на июнь—сентябрь и продолжается более месяца: донник лекарственный зацветает на пару дней раньше донника белого.

Зерна – мелкие бобы, голые, бурые, с поперечными складками либо жилками, содержат семена донника — одно, реже два, вверху притупленные, с шиловидным носиком, расположены на короткой плодоножке. Созревание начинается с августа.

Корень стержневой.

Растения донник белый и желтый: в чем разница

Донник желтый растет в дикой природе. Это хорошее кормовое растение, зеленое удобрение для почвы и качественный медонос. В последнее время все больше ценятся его целебные свойства, поэтому в некоторых странах его культивируют, выводят новые сорта.

Это лекарственное растение степной и лесостепной зоны. Распространен по всей европейской части. Любит южные регионы, Малую, Центральную Азию, Кавказ. В России его можно встретить даже в Западной Сибири. Большинство видов донника растет на Украине. Также это растение можно встретить в Северной и Южной Америке, Новой Зеландии.

Это двулетнее травянистое растение. Отличается ветвистым, прямостоячим стеблем. Высота его может достигать от 50 до 150 см. Листья с пильчатым краем, тройчатые. Растение легко узнать по характерным ярко-желтым цветкам, которые собраны в тонкие кисти в виде колосков. Донец источает аромат кумарина, его можно описать как «запах свежескошенной травы».

Другие виды

Есть еще три вида этого растения, которые применяют в народной медицине и пчеловодстве.

  • Донник лекарственный (желтый, белый) - полезные свойства, применение в кулинарии и медицине

    Донник рослый, или высокий.

    Донник рослый, или высокий. Этот вид внешне почти не отличается от донника желтого. Ареал распространения такой же. Его можно увидеть в европейской части, особенно много этого вида растения на Украине. В народной медицине применяется так же, как и донник лекарственный.

  • Донник белый. Это известный медонос. Его траву редко используют в медицинских целях, да и лечебные свойства этого вида гораздо ниже. Донник белый и желтый часто растут вместе и образуют густые заросли.
  • Донник однолетний. «Новичок» в нашей климатической зоне. Растение было выведено в США. Прежде всего это ценный медонос. Растение неприхотливое, приживается в засушливых районах, цветет в первый год после посева.

Заготовка сырья

Чтобы сохранить полезные свойства донника, необходимо знать о правилах заготовки сырья.

  • Донник лекарственный (желтый, белый) - полезные свойства, применение в кулинарии и медицине

    Донник лекарственный. Ботаническая иллюстрация из справочника Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887 год.

    Сбор. В лекарственных целях используют только верхушечную часть растения, вместе с цветами и листиками, боковыми побегами. Сбор начинается в период цветения. В зависимости от региона — с начала июня по сентябрь.

  • Сушка. Сырье раскладывают тонким слоем, сушат под навесами, на открытом воздухе, без попадания прямых солнечных лучей. Сухую траву измельчают руками, просеивают и фасуют.
  • Хранение. Хранить можно в полотняных мешочках, закрытой таре. Срок годности — 2 года.

У высушенного донника душистый, приятный запах скошенной травы. Важно сохранять условия хранения — беречь траву от влаги. При появлении плесени, сырье нельзя употреблять.

Целебное действие

Каковы лечебные свойства донника лекарственного?

  • Отхаркивающее.
  • Противосудорожное.
  • Мягчительное.
  • Успокаивающее.
  • Ранозаживляющее.
  • Антикоагулянтное (противосвертывающее).
  • Болеутоляющее.
  • Рассасывающее.
  • Ветрогонное.
  • Противовоспалительное.
  • Отвлекающее.

Что в химическом составе?

  • Кумарин, дикумарин (препятствуют свертыванию крови).
  • Органические кислоты.
  • Гликозиды.
  • Слизь.
  • Витамины С, А.
  • Эфирное масло.
  • Флавоноиды.
  • Дубильные вещества.

Показания

Донник лекарственный (желтый, белый) - полезные свойства, применение в кулинарии и медицине

Каковы показания для лечения донником желтым?

  • Варикоз. Трава снижает проницаемость капилляров. Главное применение донника — хроническая венозная недостаточность, варикозное расширение вен, тромбофлебит, геморрой. Лекарственные средства из травы помогают снять боль, зуд, отечность, тяжесть в ногах, судороги при венозной недостаточности.
  • Наружное применение. Компрессы и примочки используют при ушибах, растяжениях, подкожных кровоизлияниях, незаживающих ранах, нарывах, фурункулах, опухолях. Средство хорошо останавливает наружное кровотечение, снимает отечность, воспаление в суставах, боли при ревматизме, артрозе, подагре. При флюсах рекомендуют полоскать полость рта отварами донника.
  • Органы дыхания. Отвары помогают при кашле, воспалении органов дыхания. Их назначают при бронхите, трахеите, ларингите.
  • Органы пищеварения. Трава донника лекарственного действует как мягкое слабительное и ветрогонное средство. Помогает при нарушении пищеварения, снимает спазмы, вздутие живота.
  • Нервная система. Средство известно своими успокоительными, наркотическими свойствами, расслабляет нервную систему, помогает при бессоннице, неврастении, психозах. Его пьют при мигренях, сильных головных болях, судорогах.
  • Лейкопения (снижение уровня лейкоцитов). Часто болезнь развивается после радиотерапии при онкозаболеваниях. Трава способствует увеличению лейкоцитов.
  • Для женщин. Кормящие мамы прикладывают компрессы при воспалении молочных желез (маститы), трещинах сосков. Они действуют как отвлекающее и противовоспалительное средство. Также трава нормализует менструальный цикл, ею лечат воспаление яичников. Полезно пить при климаксе — она снимает раздражительность, напряжение, нормализует сон.
  • Для мужчин. Чаще всего средство применяют при аденоме предстательной железы, которая развивается у мужчин после 50 лет. Трава действует как рассасывающее, обезболивающее и противовоспалительное средство.

Противопоказания донника желтого: низкая сворачиваемость крови, геморрагический диатез (склонность к внутренним и наружным кровотечениям), заболевания печени, беременность, детский возраст. Опасна трава для почек, при заболеваниях ЦНС, психических нарушениях. Врачебная консультация перед применением этой травы строго обязательна.

Двухлетний медонос относится к сем. Бобовых. Называется трава греча дикая, донная трава, буркун, а также может называться и по-другому, в зависимости от области произрастания.

Донник имеет корень в форме стержня. Его стебель прямой, разветвляется на всем протяжении. Длина составляет от полуметра до полутора метров. Листья имеет продолговатые или в форме эллипса с пильчатыми обрамлениями. Сверху листочки сизой окраски, снизу светлые. Все растение выглядит как бы серебристым.

Имеются у донника мотыльковые цветы желтого цвета, небольшие, до 7 мм. Образуются в пазухах и на верхушке множеством кистей.

Растение имеет небольшие плоды (бобы)овальной конфигурации, буроватой окраски с острым шиловидным окончанием. Цветение происходит почти все лето с июня по август, созревание — с июля и весь осенний период времени.

Произрастает трава на обочинах шоссе, на лугах, по овражкам и пустырям. Попадается в виде сорняка в молодых лесных посадках, на сельскохозяйственных полях. Распространяется растение на Урале, по всей Европе, в Зап. Сибири, на Кавказе и в других регионах.

Чаще всего в народной медицине используют донник белый и желтый – отличие заключается во внешнем виде и химическом составе. Донник лекарственный (желтый) высотой до 1 м. Он более изучен. Цветки желтого цвета. Это двухлетнее и однолетнее растение, относится к семейству бобовых, имеет стержневой корень, который проникает в почву до 2 м. Растение распространяет легкий аромат кумарина.

Количество в России

Описание белого донника: двухметровый стебель прямостоящий, ветвистый. Листья тройчатые, очередные, сложены из продольно-обратных листочков с жилками (от 6 до 12). Цветки сложены в кисти по 40–80. Когда созревают плоды, кисти удлиняются. Цветок белый. Плодами являются бобы яйцевидной формы с сетчатыми жилками. Цветет белый донник все лето до осени. В июле-октябре появляются плоды. Размножение происходит с помощью семян.

Произрастает на лесных опушках, полянах, вдоль железнодорожных линий и дорог. Хорошо переносит засуху, но не терпит кислых и слишком влажных почв.

На самом деле, видовых разновидностей растения гораздо больше, но белый и желтый – самые известные. Официально признанным лекарственным растением является желтый донник, белый – не менее часто присутствует в рецептах народной медицины при аналогичных показаниях, и, как и желтый, считается очень продуктивным медоносом.

Сбор и заготовка

Собирать растение нужно в период активного цветения, с июля по октябрь, лучше в сухую погоду, поскольку влажные растения плохо сохнут, могут преть и загнивать в процессе сушки.

Для лекарственных целей собирают боковые побеги с верхушками, выкладывают сырье на тканевую либо бумажную основу и просушивают на чердаках, в помещениях с хорошим проветриванием. В период сушки сырье надо переворачивать, чтобы оно не запрело и не стало чернеть. О готовности судят по ломкости стебельков с характерным хрустом.

Если нужны корни – их выкапывают осенью либо ранней весной, промывают в проточной воде, сушат в сушилках.

Сухое сырье можно использовать в течение 2 лет.

Как собирать и хранить траву донник

Буркун белый и желтый правильно заготавливать отдельно, ведь лечебные свойства у них несколько разные. Растут они на лугах, полях, обочинах, по краю лесов. Можно сеять как культурное растение.

Собирать нужно во время цветения. Погода должна быть сухая и солнечная. Заготовленную траву сушат в тени. Место должно хорошо проветриваться. Ее следует разложить слоем до 5 см и периодически переворачивать. Также можно сушить в пучках в подвешенном виде. Высохшие растения обмолачивают, стебли выбрасывают, а листья и цветы используют как сырье.

Хранить нужно в закрытых стеклянных или металлических емкостях. Срок хранения до 2 лет.

Технология сушки и хранения должна быть соблюдена, иначе место пользы можно нанести вред человеку. При повышенной влажности сырья в нем образуется большое количество дикумарина, который вызывает сильные отравления с внутренними кровоизлияниями.

Источник

Использование в традиционной медицине

Донник применяют для ароматизации табачных изделий, мыла, алкогольных напитков. Из них делают желтый краситель. Трава улучшает состав почвы, поэтому используется как сидерат. Из него получаются отличные веники для бани. В сельском хозяйстве траву заготавливают на корм скоту на зиму.

Вам была полезна эта информация? Узнавайте больше о полезных свойствах и применении специй и приправ.

Не только народная медицина практикует применение этого растения. Современная фармацевтика также использует сырье для производства растительных медикаментов и препаратов. Неоднократно доказано терапевтическое действие настоев и отваров данного растения. Трава донника лекарственного, как было отмечено выше, является отличным отхаркивающим, диуретическим и антибактериальным средством.

Нередко ее используют в качестве легкого слабительного и ветрогонного препарата. Из растения получают ценный экстракт (биогенный стимулятор), который характеризуется ранозаживляющим действием. Показаны препараты на основе донника при лейкопении, судорогах, мигрени, дыхательных патологиях и бессоннице.

Вещество кумарин улучшает память, внимание, укрепляет сердечную мышцу, а также лечит (в комплексе) подагру, мочеполовые нарушения и болезни опорно-двигательного аппарата.

Противопоказания

Применяя лекарственный донник нужно учитывать, не только его лечебные свойства, но и противопоказания. Употреблять его нельзя:

  • при пониженной свертываемости крови;
  • болезнях почек;
  • внутренних кровотечениях;
  • беременности.

В медицине донник лекарственный используется при широком перечне заболеваний:

  • ЦНС: судороги, истерия, мигрень, головная боль, повышенная нервная возбудимость, неврастения, меланхолия, бессонница;
  • ССС: тромбоз сосудов, ИБС, кардиоспазмы, гипертоническая болезнь, стенокардия, тромбофлебит, атеросклероз, нарушение мозгового и периферического кровообращения, варикозное расширение вен;
  • Дыхательная система: простудные заболевания, ОРВИ, длительный, мучительный кашель, хронический бронхит (как отхаркивающий препарат);
  • ЖКТ: гастрит, боли в кишечнике, панкреатит, метеоризм;
  • Мочеполовая сфера: боли в мочевом пузыре, цистит;
  • Иммунная система: длительные воспалительные процессы в организме, сниженный иммунитет, состояние после тяжелых инфекций;
  • Эндокринная система: нарушения метаболизма, особенно обмена жиров, дисфункция щитовидной железы;
  • Женская сфера: расстройства менструального цикла, болезненные и обильные менструации, тяжелый климакс, нарушение лактации, аднексит, сниженное либидо, бесплодие;
  • Мужская сфера: водянка, аденома простаты;
  • Соединительнотканные патологии: ревматизм;
  • Болезни суставов: артроз, артрит.

Траву донника используют для получения зеленого пластыря (мозольного и нарывного), эффективного при кожных заболеваниях, сопровождаемых воспалительными и гнойными процессами.

Мази, отвары и настойки на основе цветков донника оказывают отвлекающее, раздражающее, очищающее, противовоспалительное и смягчающее действие и эффективно используются в наружном лечении:

  • фурункулеза, гнойных ран;
  • герпеса;
  • абсцессов;
  • мастита;
  • отита;
  • ревматического полиартрита;
  • злокачественных опухолей;
  • геморроя и трещин заднего прохода.

Применяют в виде примочек, компрессов, обмываний, припарок, добавляют в целебные ванны и ванночки: уменьшающие боли и оказывающие противовоспалительный эффект при ревматизме, подагре, заболеваниях яичников у женщин.

Китайские целители используют растение для лечения эпидемического энцефалита.

Молодая зелень травы используется в кулинарных целях, при приготовлении салатов, окрошек, супов, а в высушенном виде – как специя для салатов, супов, напитков.

Мед, полученный из нектара донника, помогает в лечении маститов, болезней дыхательной системы, облегчает состояние при артритах и артрозах.

  • Индивидуальная непереносимость растения;
  • Болезни почек;
  • Нарушения гемокоагуляции;
  • Геморрагический васкулит;
  • Кровотечения из внутренних органов;
  • Склонность к брадикардии;
  • Низкое кровяное давление;
  • Беременность;
  • Детский возраст до 18 лет.

Противопоказания к применению донника являются абсолютными, т.е. игнорировать их нельзя.

Противопоказания к применению донника:

  • беременность;
  • заболевания почек;
  • внутренние кровотечения;
  • низкая свертываемость крови.

Характеристика передозировки:

  • тошнота;
  • сонливость;
  • рвота;
  • слабость, повышенная утомляемость.

Донник белый обладает полезными свойствами, его широко применяют в народной медицине. Тем не менее, стоит помнить, что передозировка способна вызвать кровотечение из внутренних органов, поэтому применять препараты на его основе можно только по рекомендации врача.

Противопоказан при:

  • беременности
  • внутренних кровотечениях
  • пониженной свертываемости крови
  • заболеваниях почек

Донник желтый и белый

Передозировка или длительное употребление вызывают головную боль, рвоту, головокружение, беспокойный сон, временный паралич.

Донник – слабо ядовитое растение, поэтому перед использованием, проконсультируйтесь с врачом или с врачом фито-терапевтом.

Токсичен в больших количествах и может являться причиной гибели крупного рогатого скота, если сено, которое есть скот, покрылось плесенью.

Применение донника в косметологии

Растение используют в производстве гелей, сывороток и кремов для кожи, склонной к куперозу. Такие средства обладают антиоксидантным и антитромботическим действием. Защищают клетки кожи от негативного воздействия факторов внешней среды. Кроме того, косметические средства на основе дикой гречи обладают способностью устранять отеки в области глаз.

Перед началом применения народных средств необходимо узнать, как выглядит донник лекарственный, лечебные свойства и противопоказания этого растения. Нельзя начинать лечение, не получив врачебную консультацию.

Фармацевтические препараты

  • Донник лекарственный. Сухое растительное сырье с широким спектром применения для приготовления различных лекарственных форм. Относится к группе препаратов с противовоспалительной активностью.
  • Входит в состав Кардиофита — комбинированного кардиологического препарата, назначаемого при функциональных сердечно-сосудистых расстройствах. Оказывает мягкое гипотензивное, кардиотоническое и антиаритмическое действия.
  • Входит в состав серии средств для поддержания сосудов ног — Венокорсет производства «Эвалар» (капсулы, гель, дренаж).

Донник лекарственный (желтый, белый) - полезные свойства, применение в кулинарии и медицине

Кроме того, растение входит в состав различных травяных сборов.

Народные рецепты с донником

  • Водный настой. 2 ст.л. сырья смешать с 200 мл кипятка, 5-6 ч. настоять, профильтровать. Принимать при бессоннице, гипертонической болезни, головной боли, бронхите, нервных расстройствах, болезненных и обильных менструациях по 100 мл трижды в сутки. Также средство повышает количество лейкоцитов в крови у пациентов с лучевой болезнью.

Компресс из настоя рекомендуется при появлении трещинок на сосках у кормящих женщин, а также при развитии первых симптомов мастита.

  • Универсальный отвар. Взять 10 гр. травы, на медленном огне отварить в 200 мл воды 30 мин., процедить, пить по 1 ст. л. трижды в сутки при заболеваниях, которые перечислены в показаниях. Особенно хорошо помогает при простудных явлениях, заболеваниях дыхательных путей. Можно употреблять вместе с донниковым медом.
  • Экстракт. Взять 50 гр. свежей травы и залить полулитром водки, настоять 14 дней в темноте. Принимать с водой, по 10-15 капель, перед едой при климаксе, нарушениях гормонального фона, выраженной мигрени, от бессонницы (перед ужином).

— 2 ст.л. высушенных цветков перетереть в мелкий пылеобразный порошок. Смешать с вазелином (50 гр.). Полученной мазью обрабатывать порезы, раны, фурункулы, карбункулы, прыщи на лице (точечно), область воспаленных суставов несколько раз в день.

— 50 гр. свежих цветков, перетертых в кашицу, смешать с 3 ст.л. масла сливочного. Хорошо помогает при нарывах (способствует их скорейшему созреванию) и быстро снимает воспаление при заболеваниях суставов.

  • Настой для спринцевания при воспалительных гинекологических заболеваниях. Взять 1 стакан кипятка и смешать с 1 ст.л. травы, настоять 1 ч и профильтровать. Можно делать спринцевания, пропитывать им стерильные тампоны, добавлять в ванночки.
  • Зеленый пластырь. Взять 12 гр. желтого воска, растопить, ввести 22 гр. канифоли и 1 ст.л. низкотемпературной вытопки из козьего, гусиного или барсучьего животного жира, туда же добавить 1 ч.л. порошка из травы донника. Прогреть при маленьком пламени 5 мин., часто помешивая, процедить в банку и в теплом виде наносить состав на воспаленное место на 20-30 мин. Эффективен при остеомиелите, фурункулах, гнойниках, нарывах (используется для скорейшего созревания).
  • Помощь при суставных болях. Распарить свежую траву донника и поместить в тканевой мешочек, приложить к больному суставу на 15-20 мин. Повторять в течение 10 дней.
  • Настой для стимуляции лактации. 2 ч.л. сухого донника залить 1/2 стакана кипятка, 4 часа настоять. Разделить препарат на 3 приема, пить за полчаса до еды.
  • Обезболивающий настой. Щепотку сухой травы измельчить, заварить полутора стаканами кипятка и настоять в темноте 2-3 ч., процедить. Принимать для снятия болей любой локализации по 1/3 стакана трижды в сутки.
  • Чай. Для его приготовления взять 30 гр. цветов донника, залить литром кипятка и настоять в термосе около 1 часа. Пить небольшими порциями, с медом, в течение дня при сильном кашле, а также в качестве успокоительного средства, устраняющего тревожность и депрессию, и как легкое снотворное на ночь. Еще одна сфера применения у женщин и мужчин – усиление полового влечения. В древности говорили, что донник – это амурных дел сторонник. Назвать растение афродизиаком нельзя, но при регулярном применении эффект будет.
  • Отвар для лечения головной боли, мигрени, бессонницы, нервных расстройств. Взять 1 ст.л. травы (измельченной), залить 200 мл кипятка, выдержать на водяной бане полчаса, остудить и процедить. Пить по 1 ст. л. перед едой, трижды в день.
  • Отвар при тромбозе. Готовится на основе корней белого донника. Взять 1 ст.л. корней (хорошо измельченных) и заварить 1 стаканом кипятка, поставить на водяную баню на 20 мин, процедить. Пить по 1 ст.л. до еды трижды в день.
  • Настойка для лечения бесплодия и нарушений гормонального фона. 200 гр. сухой измельченной травы залить 400 мл водки либо медицинского спирта, поставить банку в сухое и прохладное место на 14 дней, периодически встряхивать, затем процедить. Принимать 4 раза в сутки по 20 капель, запивая теплой водой.
  • Отвар при патологиях женской половой сферы. Взять в равных количествах траву золототысячника, донника и мать-и-мачехи, смешать, щепотку сбора залить 200 мл кипятка, 3 ч. настоять. Принимать по 60-70 мл через 2 ч, курс – 30 дней.
  • Кашица для лечения панкреатита. Взять в равных частях: донник, подорожник, тимьян, цветы календулы, лекарственную ромашку, болотный аир, ясенник, сушеницу, все перемешать, отвесить 60 гр. сырья и залить полулитром кипятка. Емкость поставить на 2 ч в теплое место, процедить и отжать. Кашицу накладывают на зону проекции поджелудочной железы, накрывают пергаментной бумагой и хлопчатобумажной тканью. Оставляют компресс на 1 час, повторяют каждый день в течение 14 дней.
  • Отвар при гипертонии. Взять 30 гр. сухой травы донника, влить 300 мл кипятка, настоять 3 ч, отжать и пить по половине стакана 4 р/сутки.
  • Средство от метеоризма. Взять 20 гр. сухих корней, залить 300 мл кипяченой воды, закипятить и протомить на малом огне 15 минут, профильтровать. Принимать 3 раза в сутки по 1 ч.л.
  • Лечение геморроя. Взять 1 десертную ложку травы донника, 5 гр. горца, 10 гр. гвоздики пышной и столько же гвоздики разноцветной. Все компоненты измельчить в кофемолке, взять 20 гр. полученного порошка, перемешать с гусиным либо свиным жиром и выпарить на паровой бане 3-4 часа. Наносить на воспаленные геморроидальные шишки на ночь. Параллельно, днем, можно делать сидячие ванночки с настоем растения. Такие процедуры снимают болевые ощущения и сильный зуд в области узлов, ускоряют заживление трещин.
  • Припарки для наружного лечения. При фурункулезе и абсцессах кожи свежие перемолотые листья растения прикладывают прямо к воспаленному участку и сверху кладут кусок чистого бинта. Для лечения нарывов можно делать горячие припарки: 1 стакан сухой травы залить 1л горячей воды, настоять полчаса в тепле и прикладывать к больному месту, завернув траву в бинт.
  • Средство от мигрени. Взять по 1 десертной ложке донника и шишек хмеля, залить 200 мл кипятка, проварить лекарство 5 мин., настоять 1 час в закрытой посуде. Пить по 50 гр. до приема пищи 3 раза в сут.
  • Лекарство при варикозном расширении вен. Для получения отвара берут 1 ст. л. травы и 2 стакана кипятка, смешивают, настаивают 4 ч. и пьют трижды в день по 1 десертной ложке перед едой.
  • Сбор при аднексите. Взять по 5 гр. цветков мать-и-мачехи, душицы, золототысячника зонтичного и донника, перемешать. На 10 гр. смеси нужен 1 стакан кипятка, которым заливают сырье на 3 ч. Готовое средство процедить и пить по трети стакана в течение месяца.
  • Припарка от ревматизма. Взять чистый холщовый мешок, засыпать туда по 3 части алтея лекарственного и ромашки, добавить 4 части донника желтого, завязать, залить водой и 10 мин. проварить. В теплом виде мешочек прикладывать к больному участку.

1. Самостоятельно приготовить лечебный отвар несложно. Для этого потребуется 400 мл холодной воды и десять грамм травы. Перелить раствор в термос и оставить на полчаса. Принимать при высоком давлении, неврозах, утомлении, бессоннице и мигрени по сто грамм дважды в сутки.

Свойства

2. При аналогичных расстройствах можно сделать следующий настой: пять грамм растения (желательно измельченного) залить стаканом теплой воды, настоять около двух часов и выпивать по ¼ стакана перед сном.

3. Поможет справиться с метеоризмом лекарственный донник. Трава (сухая) в количестве пяти грамм заливается кипятком (200 мл) и проваривается десять минут. Охладить отвар, процедить и употреблять по столовой ложке трижды в сутки.

Применение донника в кулинарии

Дикую гречу в кулинарии используют в качестве приправы для супов, блюд из рыбы, а также добавляют ее в овощные салаты и готовят чай. Нужно брать не больше 1-2 щепоток измельченной сухой травы и помнить о том, что растение в больших количествах проявляет ядовитые свойства.

растение является прекрасным сырьем для получения целебного меда

Донниковый мед

Пчеловоды засевают поля не только донной травой. Есть еще 1 активный медонос — донник душистый, который проявляет такие же целебные свойства, как и лекарственный вид.

Донник желтый можно использовать в пищу в свежем виде, а белый есть не стоит, поскольку он сильно ядовит.

Молодую траву желтого сорта растения добавляют в первые горячие и холодные блюда, но слишком увлекаться ей также нельзя из-за высокого риска возникновения тошноты и боли в голове.

Сушеная молотая трава служит приправой для салатов, закусок и напитков.

Собирают донник во время цветения. Для пищевых и лечебных целей подходит только верхняя часть размером до 30 см. Желательно проводить сбор в стороне от больших дорог и обязательно в солнечную погоду. При повышенной влажности траву не удастся высушить, и она попросту испортится.

Сушить надо сразу же после срезки под навесом или на чердаке, обеспечив хорошую вентиляцию, при температуре воздуха не выше 40°С. Можно делать это и в духовке с открытой дверцей, соблюдая температурные условия.

Сырье раскладывают на чистой бумаге или ткани слоем не более 7 см. Время от времени траву нужно переворачивать, чтобы она не «согрелась» и не заплесневела.

Слишком пересушивать также не стоит, иначе все листья осыпятся. Хранить донник нужно в мешочках из хлопчатобумажной ткани или стеклянных банках в сухом прохладном месте до 2 лет.

Окрошка с донникомОкрошка с донником

Для окрошки понадобится:

  • зеленые листья донника – 40 г;
  • квас хлебный – 1 литр;
  • молодой огурец – 100 г;
  • вареный картофель – 100 г;
  • отварная говядина – 140 г;
  • лук – 50 г;
  • горчица, сахар, соль, сметана – по вкусу.

Гарнир из корней

Для мясных или рыбных блюд хорошо подойдет гарнир из молодых корней растения. Корни выкапывают, тщательно моют, солят и поджаривают на подсолнечном масле.

Мясо тушеноеТушеное мясо с донником

Где найти

Блюдо готовится из следующих продуктов:

  • мясо свинины или говядины – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • картофель – 400 г;
  • листья донника – 40 г;
  • черный перец, соль, лавровый лист, семена укропа – по вкусу.

Мясо режут на небольшие кусочки и слегка обжаривают. Затем в сотейник помещают тертую морковь, нарезанный лук, картошку, мясо, листья буркуна и специи. Воды нужно ровно столько, чтобы она покрывала все продукты. Блюдо необходимо тушить на слабом огне до полной готовности.

Напиток

Вкусный и ароматный напиток можно сделать из цветов и листьев растения. Сырья надо около 10 г на литр воды. Также по вкусу добавляют сахар или стевию и немного (70-80 мл) красного сока для цвета. Как только вода закипит, посуду снимают с огня и охлаждают.

Особые указания и возможные побочные эффекты

При передозировке и повышенной чувствительности к растению может быть: тошнота, рвота, головная боль, головокружение, сонливость, слабость, тремор. В тяжелых случаях могут развиться: поражения печени, кровоизлияния в мышечную ткань, внутренние органы, под кожу и даже паралич ЦНС.

Нельзя принимать препараты донника вместе со средствами, способствующими снижению свертываемости крови. Также следует помнить, что при применении в больших дозах препараты донника ядовиты.

Если предстоит хирургическое вмешательство, за месяц до него следует прекратить принимать донник: могут развиться проблемы со свертываемостью крови.

Где еще используется донник

Как выглядит

Сушеная трава с ее в меру острым, горьковато-соленым вкусом используется как ароматизатор в кулинарии и как отдушка для нюхательного табака. Ее добавляют в первые и вторые блюда, соусы, ликеро-водочные изделия, чай, компот и квас.

Свежие листья режут в зеленые салаты, холодные и горячие супы. В прежние времена растением умели обрабатывать глиняные и деревянные емкости для хранения молока, засолки помидоров и огурцов, закваски капусты.

Донник, ввиду повсеместного произрастания, часто встречается на пастбищах для домашнего скота. При заготовке кормов на зиму он вместе с викой (горошком) делает сено душистым и питательным. Оба растения относятся к одному семейству, растут рядом и похожи внешне.

Хранению такого сена следует уделять особое внимание, поскольку его загнивание может вызвать отравление и гибель скота от внутренних кровоизлияний из-за переизбытка дикумаринов.

В общем, любое растение может быть как лекарством, так и ядом. Вопрос в дозировке и способе применения.

Где еще используется донник

Из травы готовят эссенции, которые показаны при психозах и недомоганиях, связанных с климаксом. Лекарства, в состав, которых входят цветки донника, врачи назначают пациентам, страдающим носовыми кровотечениями и частыми головными болями.

Полезности

Педиатры назначают препарат детям, которых беспокоят судороги. Отвары из донника помогают при запорах, так же из отвара готовят примочки, различные мази или компрессы, которые способствуют лечению фурункулеза и абсцесс. Настои донника помогают облегчить сердечные и головные боли и облегчают состояние больных при бронхите и цистите.

Желтый донник снижает проницаемость капилляров и повышает устойчивость капилляров к механическим повреждениям, способствует лечению геморроя, тормозит развитие тромбофлебита.

Растение занесено в справочник лекарственных растительных культур. Лечит инфекционные поражения органов дыхания, устраняет воспаление и обладает противобактериальным воздействием. Составы с донниковой травой помогают нормализовать сон и даже устранить варикозное расширение вен.

При варикозе

Растение понижает проницаемость капилляров.

Основное использование травы — хроническая венозная недостаточность, варикоз, тромбофлебитные поражения, геморроидальные патологические состояния.

Лекарства из донника устраняют болевой синдром, зудящие ощущения, отеки, тяжесть в нижних конечностях, судорожные проявления при венозной недостаточности.

Донник при варикозном расширении вен незаменим

В народной медицине

Растение донник — первое средство при варикозе и геморроидальных узлах. Также препараты дают положительный эффект при:

  • судорогах;
  • перевозбуждении ЦНС;
  • бессоннице.

Сухой донник

Отвлекает, обезболивает и устраняет воспаление при маститах, ревматизме, подагре. Из растения делают мази, компрессы и накладывают к проблемным зонам.

В кулинарии

У славян донник, не настолько популярная трава в кулинарном значении. Но у жителей Кавказа, это востребованная приправа к рыбе и мясу.

Свежесобранная, высушенная листва и цветки засаливаются, консервируются, из них готовят салатные и первые блюда, приправу добавляют в сырную продукцию и настойки.

В роли специи сырье надо применять умеренно, так как его переизбыток в потреблении может спровоцировать побочные действия.

Салат с овощами, тунцом, рукколой и донником

Когда вкусное становится полезным

Донниковый мед – не просто потрясающе вкусный десерт, это поистине эликсир здоровья. В нем собраны необходимые для нашего организма витамины, микро- и макроэлементы в максимальной концентрации:

  • железо;
  • цинк;
  • бор;
  • хром;
  • кальций;
  • фолиевая кислота;
  • витамины А, С, Е, РР, группы В;
  • дикумарол.

Благодаря такому составу мед обладает уникальными лечебными свойствами:

  • укрепляет иммунитет;
  • повышает гемоглобин;
  • разжижает кровь;
  • снижает уровень “плохого” холестерина;
  • устраняет спазмы гладкой мускулатуры.

Это, конечно, далеко не все ценные качества донникового меда, которыми он в полной мере обязан травянистому двулетнику из семейства Бобовых с ярким ароматом свежескошенного сена, доннику лекарственному. Давайте познакомимся с ним поближе.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезная еда
Adblock detector