Перепелиные яйца: полезные свойства и вред, как употреблять

Калорийность и пищевая ценность перепелиных яиц

Следует отметить, что употреблять перепелиные яйца особенно необходимо тем, кто страдает белковой недостаточностью в организме. Ведь в одной единице продукта содержится 2% от суточной нормы белка. Это гораздо больше, чем в курином, поэтому и калорийность продукта получается больше: в 100 граммах содержится около 180 ккал, однако размер компенсирует этот недостаток.

Помимо белка, в состав перепелиного яйца входят витамины A, B, E ,D, которые способствуют росту волос, зубов и ногтей, а также кальций, магний, цинк, фосфор и железо – строительные материалы организма. Также продукт очень насыщен такими аминокислотами, как глицин, лизин, триптофан. Благодаря им улучшается метаболизм, укрепляется иммунитет и способность противостоять болезням.

Как и в любом яйце, в перепелином есть небольшой желток, имеющий благодаря каротину желтоватый цвет. Он не только полезен для здоровья, но и для работы мозга.

Калорийность 100 грамм съедобной части перепелиных яиц составляет 168 ккал. Из них:

  • Белков – 11,9 г;
  • Жиров – 13,1 г;
  • Углеводов – 0,6 г;
  • Насыщенных жирных кислот – 3,7 г;
  • Холестерина – 600 мг;
  • Моно- и дисахаридов – 0,6 г;
  • Кальция – 54 мг;
  • Натрия – 115 мг;
  • Магния – 32 мг;
  • Фосфора – 218 мг;
  • Хлора – 147 мг;
  • Серы – 124 мг;
  • Железа – 3,2 мг;
  • Меди – 112 мкг;
  • Хрома – 14 мкг;
  • Марганца – 0,03 мг;
  • Молибдена – 2 мкг;
  • Кобальта – 14 мкг.

У яиц относительно невысокая калорийность — всего 168 единиц. В их составе содержится кальций, фосфор, железо и магний, прочие важные компоненты. Присутствует множество витаминов: РР, А и В. Есть бета-каротин и аминокислоты.

Естественно, что такой состав благотворно влияет на человеческий организм. Яйца практически ни у кого не вызывают аллергии, обладают антибактериальными свойствами.

В сравнении с куриными яйцами, в перепиленных — витаминов больше в 2,5 раза. А содержание железа и фосфора превышает в 4,5 раза.

В яйцах содержатся жирные кислоты, фолиевая кислота.

Маленькие пятнистые перепелиные яйца – настоящее волшебство природы – обладают самым богатым запасом полезных веществ, в сравнении с яйцами (более крупными!) других видов домашней птицы.

Состав перепелиных и куриных яиц (100 г)

Полезные вещества Перепелиные яйца Куриные яйца
Витамин B12 1,6 мкг 1 мкг
Витамин C 0 мкг 0 мкг
Витамин A 1180 мкг 78 мкг
Магний 13 мг 9 мг
Калий 620 мг 88 мг
Железо 404 мг 88 мг
Фосфор 226 мг 178 мг
Кальций 64 мг 48 мг
Натрий 141 мг 124 мг
Холестерин 844 мг 423 мг
Вода 74,3 мг 75,2 мг
Полиненасыщенные жирные кислоты 1,2 г 1,3 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4,4 г 3,6 г
Насыщенные жирные кислоты 3,6 г 3,0 г
Липиды 12 г 9 г
Углеводы 0,6 г 0,7 г
Протеин 12 г 11 г
Калорийность 152 ккал 143 ккал

Перепелиное яйцо славится низкой калорийностью, в 0,1 кг (7-8 яиц) содержится лишь 152 ккал, что особенно ценно для людей, стремящихся быть стройными и наполненными энергией в любом возрасте.

Совет: Два маленьких «хрупких лекаря» в дневном рационе помогут поддерживать необходимое количество витаминов и минеральных веществ в организме.

В чем польза перепелиных яиц?

Яйца перепелов помогают вывести вредные токсины из организма. Способствуют снижению вероятности развития онкологических заболеваний. Лицетин, содержащийся в яйцах снижает количество холестерина.

Они помогают повысить иммунные силы и способствуют укреплению сердечной мышцы. При регулярном употреблении, можно значительно снизить риск появления ишемической болезни и улучшить общее самочувствие.

Яйца рекомендованы к употреблению после хирургического вмешательства. Они позволяют улучшить состояние желудка при наличии язвы.

Интересный факт, что скорлупа яиц не менее полезна чем содержание. Ученым удалось установить, что скорлупа состоит на 90% из карбоната кальция, который великолепно усваивается человеческим организмом. Помимо этого, в скорлупе содержится еще 27 полезных веществ: фтор, молибден, цинк, кремний и прочие.

Перепелиные яйца, присутствующие в меню, позволяют улучшить состояние кожного покрова и волос.

Яйца способствуют налаживанию гормонального фона и являются эффективным профилактическим средством от развития гинекологических заболеваний. Они помогают улучшить состояние волос и предотвратить их чрезмерное выпадение.

Во время беременности, яйца избавляют от токсикоза и способствуют вынашиванию плода. Умеренное потребление яиц до и после родов позволит укрепить иммунитет мамы и малыша, нормализовать артериальное давление и вывести токсины. Яйца помогают восполнить недостаток эритроцитов и повысить уровень гемоглобина. Положительно сказываются на костной системе и связках.

Яйца позволят женщине избавиться от рассеянности и предотвратить разрушение зубной эмали.

Полезны они тем для мужского организма, что позволяют сохранить потенцию до самых преклонных лет. Они снижают риск появления аденомы и других проблем с мочеполовой системой.

Яйца помогают предотвратить выпадение волос и положительно сказываются на работе кишечника. Позволяют оздоровить печень и почки. Способствуют наращиванию мышечной массы.

Меню, включающее яйца перепелов, позволит забыть о простудных заболеваниях и избавиться от плохого настроения.

Мужчины в возрасте от 18 до 50 лет могут употреблять до 6 яиц в сутки. После 50 дозу все же рекомендуется снизить до 4 единиц.

перепильные яйца

При желании похудеть, яйца допускается потреблять в сыром виде. Кушать их лучше утром, натощак.

Существует даже диета, основанная на перепелиных яйцах. Ее длительность составляет 14 дней. Суть ее в том, что ежедневно на завтрак следует употреблять по 10 яиц. Остальные приемы пищи должны состоять из низкокалорийных продуктов. Во время диеты придется отказаться от алкогольных напитков и лучше отказаться от употребления кофе.

Несмотря на огромную пользу от употребления яиц, все же они могут стать причиной расстройства пищеварения. В детском возрасте яйца следует вводить с осторожностью, так как они могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Не рекомендуется слишком увлекаться перепелиными яйцами при наличии атеросклероза, тяжелых патологий печени и почек.

Биологически активные компоненты, содержащиеся в перепелином яйце, насыщают организм, благоприятно сказываются на функционировании внутренних систем. Ферменты способствуют выводу шлаков, токсинов и тяжелых металлов. Повышаются защитные силы, тело становится более выносливым.

Доктора и диетологи советуют употреблять этот продукт практически всем людям, в т. ч. беременным женщинам и кормящим матерям. При этом яйца перепелки не вызывают аллергических реакций и показаны к регулярному приему пациентам с таким диагнозом.

  • нормализуется работа ЦНС;
  • улучшается кровоснабжение;
  • происходит содействие лечению болезней органов пищеварения;
  • профилактические меры против образования раковых клеток;
  • устраняется болевой синдром в суставном аппарате.

Помимо этого, медики советуют не выбрасывать скорлупу, а употреблять её в качестве лечебного средства. Обусловлено это тем, что в состав оболочки входит 90% карбоната кальция и ещё порядка 27 ферментов и веществ – Ca, в такой форме, легко усваивается.

Однако на фоне этого, необходимо контролировать объем потребления, т. к. избыток Ca приводит к отложению в суставном аппарате, мочевом пузыре. Рекомендуется принимать толченую скорлупу после полученной травмы костей.

Для мужского пола

Научно не доказано, что яйца перепела оказывают воздействие на повышение либидо мужчины. Тем не менее, употребление влияет на уверенность в своих силах, т. к. в составе продукта много белка, участвующего в нормализации гормональной системы.

  • два экземпляра яиц перепелки;
  • несладкая газировка – 1 л.;
  • коньяк – 25 мл;
  • лимонный сок – одна столовая ложка;
  • мед – 1 ст. л.

Польза и вред перепелиных яиц

Ингредиенты перемешиваются. Перепелиные яйца – это польза или вред для мужчин, как принимать – пить каждый день по 50 гр. Первые положительные признаки отмечают спустя 4-5 суток. Отзывы врачей указывают, что регулярный прием повышает подвижность сперматозоидов.

Для женщин

Для женского организма прием перепелиных яиц сложно переоценить, т. к. входящие в состав минералы, углеводы и комплекс витаминов нормализуют гормональный уровень. Кроме того, яички содержат вещества с антидепрессантом, что позволяет в период менопаузы чувствовать себя комфортно.

Полезные свойства продукта проявляются и во время беременности, т. к. происходит восполнение дефицита макро- и микроэлементов, участвующие в развитии плода. Благодаря регулярному употреблению снимается симптоматика токсикоза. Прием в сыром виде устраняет запоры.

  • выравнивание гормонального фона;
  • быстрое возвращение в прежнюю физическую форму.

Существует такое поверье, что в яйцах перепелки уровень холестерина равен нулю. Это мнение относится к разряду мифов, т. к. его содержание в нем равно 670 ед. Но входит в состав лецитин высокой концентрации, который устраняет вредное вещество.

При составлении диетического стола, специалисты включают в него перепелиные яички лицам, цель которых – снизить вес. При обращении к медику с проблемой ожирения, доктор всегда укажет на необходимость замены куриного продукта.

В косметологии

Польза от употребления в косметологической сфере заключается в лизине и аминокислотах, стимулирующих выработку коллагена. Фибриллярный белок необходим для нормального состояния эластичности кожного покрова, а также предупреждает образование мимических морщин.

Перепелиные яйца полезные свойства

Лизоцин предотвращает распространение по эпидермису патогенных микроорганизмов. Выступая в качестве антисептического средства, он ликвидирует бактерии, вызывающие прыщи.

Скорлупа перепелиных яиц польза и вред, которых часто недооценивают при самостоятельном употреблении. Эксперты отмечают, что оболочку следует промыть в проточной воде, затем устранить внутреннюю плеву, высушить и растолочь до порошкообразного состояния. Так, можно создать БАД. Допускается добавление одной капсулы рыбьего жира.

  • в детском возрасте 1-7 лет – не более одного экземпляра в сутки;
  • ребенку в период с 8 до 18 лет разрешено принимать не больше двух штук;
  • взрослым, в т. ч. пожилым людям – до трех оболочек в день.

Состав

Использовать скорлупу можно в качестве лечебного средства. В состав, кроме кальция, входят компоненты, отвечающие за обменные процессы:

  • сохраняется упругость стенок сосудов за счет воздействия молибдена;
  • никель стабилизирует гемодинамическую разгрузку сердца;
  • цинк ускоряет регенерацию тканей, в т. ч. восстанавливает целостность кожного покрова после полученных ран;
  • магний отвечает за водно-солевой баланс.

Измельченная оболочка яиц перепелки, вкупе с витаминами и минералами, усваивается организмом практически на 100% и не ведет к развитию патогенных реакций, даже у пациентов с диагнозом «Аллергия».

Различные исследования и эксперименты подтвердили благоприятное воздействие перепелиных яичек на волосы.  Маски из этого продукта приводят шевелюру в порядок, придавая ей шелковистость и блеск. Кроме того, приготовленные смеси по бабушкиным рецептам улучшают эпидермис, придают коже лица свежий и здоровый вид.

  1. Скорлупу залить холодной водой и поставить на средний огонь.
  2. Как только жидкость закипит, следует выждать пять минут.
  3. Далее, слить, повторно добавить воды и установить кастрюлю на плиту.
  4. Довести до 100°С и ещё 5 мин кипятить.
  5. Затем жидкость удалить. Оболочку вынуть и дать остыть. Снять пленку и налить яблочный уксус.
  6. Настаивать в темном месте 24 часа.
  7. Спустя сутки, изъять скорлупу, высушить и два раза пропустить через кофемолку.

Готовый раствор можно принимать в любое время до или после завтрака. Основное правило – систематическое потребление.

В качестве повышения лечебного эффекта, медики советуют добавлять сок лимона или рыбий жир в капсулах. При этом норма для ребенка в день составляет половину чайной ложки.

Регулярное потребление в пищу перепелиных яиц помогает в борьбе со многими заболеваниями. Так, яйца являются природным оружием против заболеваний пищеварительного тракта, таких как гастрит, язва желудка и язва двенадцатиперстной кишки. Яйца перепелов поддерживают иммунную систему, укрепляют память, усиливают мозговую деятельность, стабилизируют работу нервной системы.

Они, увеличивая уровень гемоглобина в крови, борются с анемией, а также выводят из организма токсины и тяжелые металлы. А еще яйца предотвращают появление камней в желчном пузыре. Употреблять в пищу перепелиные яйца стоит и людям, страдающим туберкулезом, бронхиальной астмой, диабетом и вегето-сосудистой дистонией. Перепелиные яйца должны быть включены в меню людей, перенесших операции.

Перепелиные яйца: полезные свойства и вред, как употреблять

Дети, съедающие в день хотя бы по два перепелиных яйца, быстрее растут, реже «хватают» и проще переносят инфекционные заболевания. Предстательную железу мужчин перепелиные яйца обогащают селеном, цинком и витаминами, т.е. они являются мощным стимулятором потенции. Женщины, постоянно употребляющие в пищу яйца перепелов, замечают, что их кожа постепенно приобретает приятный оттенок, а волосы (благодаря содержащихся в яйце витаминов А, В и Е) становятся более здоровыми и блестящими. Также на основе перепелиных яиц можно приготавливать разнообразные маски для лица и волос.

Для желудка

Можно ли перепелиные яйца детям

Ребенок, в рационе которого присутствует яйцо перепелки, получает необходимые витамины и минералы для качественного развития организма. Систематическое употребление в пищу продукта способствует стимулированию умственной и физической деятельности.

Благодаря составу яйца перепела, организм ребенка получает дополнительное стимулирование мозговой деятельности и физической активности.

Кроме того, содержащиеся нём в продукты витамины и минералы оказывают следующее воздействие:

  • способствуют укреплению ЦНС;
  • повышают уровень гемоглобина;
  • улучшает зрительную функцию;
  • усиливают иммунитет.

Тем не менее, в полной мере стать альтернативой куриным яйцам они не могут, т. к. в них содержится витамин Д.

Основной компонент, необходимый подрастающему ребенку, это витамин «Д», который выступает в качестве профилактики рахита. Фосфор влияет на развитие головного мозга, улучшает запоминание, а также стабилизирует процессы в ЦНС.

Так, на государственном уровне в Японии принята программа, устанавливающая обязательный прием перепелиного яйца школьниками в количестве двух штук на завтрак. В ходе исследований выявлено, что дети становятся более сконцентрированными, повышается внимательность и собранность.

Для маленьких детей перепелиное яйцо и полезно, и вредно, поэтому употреблять их нужно в соответствии с рекомендациями педиатра.

Как правило, знакомство с продуктом питания происходит после 7 месяцев. Женщины начинают давать новорожденному сначала четверть желтка, затем несколько дней наблюдают за реакцией организма. Если аллергия отсутствует в виде высыпаний, коликов или иного расстройства пищеварения, то порцию увеличивают.

Перепелиные яйца: полезные свойства и вред, как употреблять

Спустя 14 дней прикорма, разрешено использовать весь желток, и этот объем сохраняют до 12 месяцев. Яйца необходимо подавать в вареном виде в качестве профилактических мероприятий рахита. После вступления малышом в возраст одного года, вплоть до пяти лет, дитя должно употреблять не менее двух перепелиных яиц в сутки вместе с белком.

В детском возрасте яйца помогают улучшить физические и умственные способности малыша.

Вареные яйца способствуют улучшению зрения и являются отличным средством в профилактике ОРЗ. Яйца позволяют избавить ребенка от рассеянности и стимулируют работу головного мозга.

При заболеваниях

Перепелиные яйца рекомендуются медиками при любой стадии раковых заболеваний. Они содержат вещество лизоцим, которое способно проникать в глубину пораженной клетки, убивать болезнетворную микрофлору.

Яйца позволяют быстро укрепить иммунитет, а ведь онкозаболевания чаще диагностируются у ослабленных людей.

«Пятнистый лекарь» поможет при гастрите с повышенной кислотностью – перед завтраком натощак выпивайте по одному яйцу. При запущенных нарушениях пищеварительной системы следует принимать каждое утро перед едой по 3 яйца.

Пятнистые яички при повышенном уровне сахара в крови служат мощнейшим комплексом важных питательных веществ, способствующих избавлению от недуга. Медики рекомендуют съедать их ежедневно до 6 шт. Полный курс лечения состоит из 250 шт.

В чем еще польза целебных перепелиных яиц при диабете? Белок содержит большое количество интерферона, который крайне важен для заживления ран диабетикам, которые перенесли хирургическое вмешательство.

При панкреатите

При воспалении поджелудочной железы медиками отмечается польза вареных перепелиных яиц. Следует строго придерживаться нормы – одно яйцо в 7-8 дней. Более частое употребление продукта может спровоцировать ухудшение состояния, как и употребление его в жареном виде.

Польза скорлупы

Лечебными свойствами обладает хрупкая скорлупа. Она настоящий кладезь карбоната кальция – почти 95 %. Также в ее составе медь и железо, фтор и молибден, марганец и фосфор, сера и цинк, кремний и др. Всего же она содержит 27 полезнейших микроэлементов.

Яйцо перепелиное

Совсем просто из скорлупки приготовить кальцинированный препарат, который эффективен при аллергии, устраняет бессонницу, запоры, раздражительность и кровотечения, делает крепкими ногтевые пластины, придает локонам сияние, силу и упругость.

Для его приготовления необходимо скорлупу от сваренных яиц прокипятить в течение 5 минут, обсушить, залить уксусом (лучше яблочным) на 24 часа. Далее промыть в холодной проточной воде, высушить и перемолоть в кофемолке (растолочь ступкой). Доза для взрослых – 1 чайная ложечка, для ребятишек – половина чайной ложечки.

Совет: Не следует остерегаться отложения минералов на костях и суставах, появлению мочекаменной болезни, поскольку все излишки полностью выводятся из организма.

Ответы на популярные вопросы

Вес четырех пятнистых яичек приблизительно равен весу одного куриного яйца. И перепелиные, и куриные яйца содержат лизоцим, витамины группы B, витамин A, калий и железо. Однако в перепелиных яйцах указанных веществ намного больше, поэтому и польза для организма от маленьких пятнистых продуктов выше.

По содержанию меди перепелиные яйца обгоняют куриные на 17%, кобальта — на 73%, фосфора — на 15%, триптофана — на 20%, цистина — на 53%.

На форумах, в рецептах народной медицины чаще можно встретить рекомендации употреблять перепелиные продукты до еды без какой-либо кулинарной обработки. Следует помнить, что употребляя яйца в сыром виде, существует вероятность (хоть и совсем ничтожная!) подхватить сальмонеллез. Если вы хотите извлечь пользу из сырых перепелиных яиц и не заболеть, то перед употреблением промойте их с мылом, обдайте крутым кипятком.

Сырые яйца можно добавлять в супы, каши, пюре. Из них легко готовить на пару вкуснейшую глазунью, добавив помидоры, сладкий перец, зелень. Они прекрасны в салате и жульене, в креме для торта и омлете. Огромна польза просто сваренных перепелиных яиц в сочетании с зеленью и овощами для детишек всех возрастов.

В лечебных целях диетический продукт употребляется в разном количестве:

  • малышам до 3-х летнего возраста – 1-2 яйца.;
  • от 4-х до 12 лет – 3 яйца;
  • подросткам до 18 лет – 4 яйца;
  • от 19 до 50 лет – 5-6 яиц ;
  • старше 50 лет – 4-5 яиц.

Сколько перепелинных яиц можно съедать

Яйца можно употреблять даже деткам до 3 лет. Чтобы поддержать организм в норме, им достаточно будет 2 яиц. С 10 лет допускается уже вводить по 3 яйца, а после 18 лет – 4.

До наступления 3 лет не стоит вводить в меню детям сырые яйца, лучше всего в вареном виде. Более старшим детям уже можно давать сырые, предварительно хорошо вымытые.

Никакой опасности продукт в сыром виде не несет, у птиц очень высокая температура тела – 42ОС. А это предотвращает появление инфекционных заболеваний.

Норма употребления

Несомненно, сырые яйца принесут намного больше пользы организму. Несмотря на то, что яйца перепелов очень редко страдают от сальмонеллеза, все же вероятность появления на скорлупе патогенных организмов полностью исключить нельзя. Поэтому перед употреблением их обязательно моют или даже обдают кипятком.

В сыром белке содержится много витамина В и каротина. Эти вещества, поступающие в организм, усваиваются на все 100%.

Однако всегда стоит помнить, что сырое яйцо принесет пользу только в том случае, если оно свежее.

Норма и способы приема яиц перепелки зависят от ряда факторов, в части от возраста.

  • с 7 месяцев и до 3 лет – максимум 1 шт.;
  • в период от 3 до 10 – три штуки;
  • подросткам – 4 экземпляра в сутки.

Во время прикорма следует контролировать реакцию организма, т. к. есть риск проявления аллергии.

  • до 50 лет – 6 яиц;
  • в более пожилом возрасте – до пяти.

Куриные яйца польза и вред для здоровья организма человека

Женщинам в положении и пенсионерам необходимо проконсультироваться с наблюдающим врачом.

Как принимать в лечебных целях

При желании избавиться от болезней при помощи яиц, необходимо употреблять их регулярно на протяжении 3-4 месяцев. Заметить результат можно только спустя 2-3 недели. Для лечебных целей следует потреблять по 3 штуки ежедневно.

При наличии раковых заболеваний, перепелиные яйца рекомендованы для введения в ежедневный рацион в сыром виде. Они способствуют выведению радионуклидов и повышают иммунитет. А лизоцим – вещество, содержащееся в яйцах, способствует разрушению раковых клеток. При наличии рака следует употреблять по 4-6 яиц ежедневно.

При наличии астмы, рекомендуется сырое яйцо смешивать с медом и употреблять 2 раза на протяжении дня. Длительность лечения – 40 дней.

https://www.youtube.com/watch?v=PFI8zBWk6Xo

Благодаря повышенной концентрации полезных веществ и высокой температуре перепелиное яйцо можно употреблять не только в варёном виде, но и в сыром. Это возможно из-за того, что вредные бактерии и паразиты, содержащиеся во внутренней части продукта, умирают при температуре ниже 40 градусов, и таким образом он становится обезвреженным. Его рекомендуют употреблять в случае таких недугов и болезней, как:

  1. Сахарный диабет. При этом нужно натощак утром выпить три тёплых яйца, а затем подождать час до следующего приёма пищи.
  2. Астма и туберкулёз. Рекомендуется употреблять по одному разу в день.
  3. Аллергия.
  4. Сердечная недостаточность.
  5. Нервное расстройство.
  6. Болезнь печени. В данном случае нужно принимать диетпродукт натощак осторожно и продолжительное время, не меньше 4 месяцев, чтобы не дать болезни распространиться ещё больше.
  7. Отравления и другие болезни живота. Стоит выпивать по одному сырому яйцу каждый час.

Кроме того, яйца можно употреблять вместо витаминов для общей профилактики организма. Можно сделать напиток более приятным на вкус, добавив к сырой смеси лимонный сок.

При этом их нужно обязательно подержать в тепле после холодильника. Однако слишком долгая термообработка может искоренить витамины, поэтому температура должна быть не выше комнатной.

Такой профилактический курс состоит из приёма 240 штук, распределённых на 40 дней.

Стоит предупредить, что продукт оказывает небольшое слабительное действие на организм, и поэтому если употреблять сырые яйца согласно курсу, нужно понемногу увеличивать ежедневную дозу этого вещества.

Польза для женщин

Чай каркаде польза и вред для здоровья организма

Все женщины хотят выглядеть красивыми и здоровыми, а поэтому им необходимы витамины А и D, содержащиеся в большом количестве в перепелиных яйцах. Они способствуют улучшению состояния кожи, быстрому пробуждению волосяных луковиц и здоровому цвету кожи. Также употреблять этот полезный продукт важно из-за наличия гормонов счастья, которые выводят из состояния депрессии и лечат нервное расстройство. Помимо этого улучшается гормональный ход женского организма.

Но самая серьёзная польза – это уменьшение риска появления онкологических заболеваний, в том числе рака молочной железы.

Как выбрать и хранить

Выбирая яйца, осмотрите скорлупу, она не должна иметь повреждений и загрязнений. Средний вес составляет от 10 до 12 грамм. Более мелкие яйца лучше не покупать, скорее всего, что они уже долго лежат и частично усохли.

Помните, что окрас яиц на их содержание и витаминный состав совершенно не влияет.

Проверить свежесть яйца очень просто. Его помещают в стакан с водой, можно с добавлением соли. Если оно всплыло, значит, оно уже подсохшее, если опустилось на дно емкости – свежее.

У перепелиных яиц длительный срок годности – целых 60 дней. Они должны храниться обязательно в холодильнике. При комнатной температуре допустимо их хранение на протяжении месяца.

Существует также проверенный временем способ хранения без холодильника. В холодную воду добавляют соль и помещают туда яйца.

В вареном виде яйца могут храниться в холодильнике на протяжении 7 дней, но лучше всего их сразу же съедать. С поврежденной скорлупой, яйца можно хранить до 3 дней.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезная еда
Adblock detector