Как сделать повидло из яблок

Густое повидло из яблок через мясорубку

Если у вас мало опыта в закрутках, начните с домашнего рецепта. Повидло готовиться очень просто и на него уходит не так много времени.

Для приготовления вкусного повидла понадобятся всего два ингредиента:

  • яблоки (1 кг в очищенном и порезанном виде);
  • сахар-песок (1 кг).

1. Фрукты тщательно моем, чистим от шкурки и режем на 4 или 6 частей (зависит от размера плодов). Семечки обязательно удаляем.

2. Выкладываем плоды на дно кастрюли и засыпаем сахаром.

Как сделать повидло из яблок

3. Дальше включаем небольшой огонь и увариваем полученную массу. Яблоки постепенно начнут пускать сок и не прилипнут ко дну. Только надо их периодически помешивать.

4. Варить повидло следует до тех пор, пока мякоть не начнёт распадаться. Затем выключаем плиту.

5. Горячую массу мелим на мясорубке, или трём на сите или прямо в тазике взбиваем блендером.

6. Снова ставим гущу на плиту и включаем средний огонь и обязательно помешиваем всё лопаткой.

7. Ожидаем, когда масса закипит.

8. Пока варево закипает, можно подготовить банки. Стерилизуем их в мультиварке на подставке для блюд на пару или в духовке по 15 мин.

Выложить плоды на дно кастрюли и засыпаем сахаром

9. Выключаем огонь и разливаем варево по посуде. Плотно закатываем крышки.

10. После того, как крышки закручены, обязательно переверните все банки с продукцией вверх дном и укутайте одеялом.

11. Переворачивать обратно можно, как только закрутки остынут.

Простой, но невероятно вкусный рецепт будет напоминать о тёплых днях за кружечкой горячего чая.

Для приготовления яблочного повидла в мультиварке не требуется много времени. Забудьте про пар в своей квартире. Герметичность устройства позволит сохранить весь жар внутри чаши. Благодаря этому рецепту не понадобиться даже банки стерилизовать и пока вариться десерт, вы занимаетесь своими делами.

Продуктов закупаем немного, чтобы они поместились на дно чаши

Для сладких сортов:

  • яблоки (1,5 кг);
  • сахар-песок (0,5 кг).

Для кислых сортов:

  • яблоки (1 кг);
  • сахар-песок (1 – 1,5 кг).

Начинаем готовить.

1. Все фрукты тщательно вымываем, очищаем от кожицы.

2. Плоды режем мелко и складываем их на дно чаши. Следите за тем, чтобы от края чаши до нарезанных плодов оставалось немного места (на палец).

3. Засыпаем сахаром. Обратите внимание на то, чтобы сахар находился сверху. Тогда он не прилипнет ко дну чаши.

4. Возьмите нож или лопатку и равномерно разровняйте сахарную горку по всей поверхности.

5. Выставляем режим тушение (2 ч).

6. Когда счётчик обнулиться, не выключайте прибор. Программа переходит автоматически в режим подогрева. Оставьте томиться десерт ещё на 1,5 ч. Тогда повидло приобретёт красивый янтарный оттенок.

7. Пока повидло настаивается, следует помыть банки и крышки в тёплой воде.

8. Полученную массу разливаем внутрь и закрываем плотно крышками.

9. Сладость следует хранить в холодильнике или погребе.

Этот рецепт подарит вам много сэкономленного времени. Вам не придётся стоять у плиты и постоянно мешать массу в кастрюле. Гуща разваривается самостоятельно, поэтому яблоки не нужно пропускать через мясорубку или молоть блендером. Сварили, помешали и всё – фасуем по банкам.

Повидло, приготовленное из яблок с использованием мясорубки, создаёт атмосферу прошлого века, когда наши мамы и бабушки готовили закрутки с помощью этого прибора.

Рецептура остаётся без изменений:

  • яблоки очищенные и порезанные (1 кг);
  • сахар-песок (1 кг).

1. Все плоды нужно тщательно перебрать и помыть. Следите внимательно за тем, чтобы у плодов не было трещин, гнили или повреждений. Рекомендуется эти плоды выложить в отдельную миску.

2. Банки и крышки желательно подготовить заранее. Их моют и стерилизуют в духовке при температуре 180о минут 5.

3. Готовим фрукты. Шкурку срезать не обязательно. Все неровности, гниль, трещинки удаляем. Сердцевину с косточками так же следует сложить отдельно.

4. Очищенные и нарезанные яблоки пропускаем через мясорубку. У вас должна будет получиться густая однородная масса.

5. Смешиваем в одной ёмкости сахар и порезанные яблоки (1:1). Мешать нужно тщательно, чтобы получилась однородная масса.

6. Ставим будущее повидло на печь и включаем средний, но ближе к небольшому, огонь.

7. Осторожно помешиваем, пока гуща не закипела, чтобы масса не расплескалась вокруг кастрюли, но сахар растворился.

8. Как только масса закипает, варим 30 мин на медленном огне. Крышкой кастрюлю не закрываем. Обязательно следите, чтобы повидло не выкипело наружу. Если начинает сильно бурлить, ещё меньше убавьте огонь.

9. Через полчаса выключаем плиту и убираем кастрюлю.

10. Фасуем по банкам осторожно, чтобы не обжечься. Закатываем крышками.

Горячую массу размять или взбить

11. Одеялом не обязательно накрывать. Как только все банки остынут, его следует убрать в прохладное место (холодильник или погреб).

Этот рецепт, который пришёл к нам из прошлого. Его вкус подарит радость не только вам, но и вашим детям.

Зима – это не только Новый Год, селёдка под шубой и оливье. Иногда хочется разнообразить меню и приготовить что-то вкусное и необычайно летнее. Выпечка с нежной и вкусной начинкой подойдёт лучше всего.

Представьте, как будут счастливы ваши дети, когда на завтрак вы их накормите пирожками с повидлом. Вечернее чаепитие превратиться в самый настоящий праздник, когда на столе будет стоять пирог с начинкой.

Чтобы приготовить вкусную и домашнюю выпечку, понадобиться закрыть на зиму яблочное повидло. Делается это очень просто. Выбираем любые сорта и начинаем готовить.

Для приготовления одной пол-литровой банки варенья понадобятся:

  • яблоки порезанные (0,5 кг);
  • вода (100 мл);
  • сахар-песок (0,5 кг).

Чтобы приготовить начинку для пирожков на зиму, закупаем все продукты и начинаем готовить.

1. Выбираем кастрюлю для варки. Обращайте внимание на дно. Оно должно быть широким, а материал изготовлен из нержавейки.

Повидло из яблок в домашних условиях

2. Все яблоки тщательно вымываем и режем. Старайтесь порезать дольками или кубиками, но семечки и сердцевину необходимо полностью вырезать.

3. Используем весы, чтобы количество порезанных плодов достигла 0,5 кг.

4. Когда все яблоки порезаны, высыпаем их на дно кастрюли и добавляем воду.

5. Ставим кастрюлю на слабый огонь и начинаем варить, периодически помешивая всю гущу.

6. Пока варятся плоды, подготовьте банки и простерилизуйте их вместе с крышками.

7. На этом этапе надо, чтоб твёрдая яблочная мякоть размягчилась. Поэтому через пять минут снимаем кастрюлю с плиты.

8. Берём блендер и взбиваем яблочную массу до состояния пюре.

9. Добавляем сахар (из расчёта 1:1).

10. Варим повидло. Это самый ответственный момент. Нужно постоянно мешать гущу и не отходить от кастрюли. Весь процесс занимает 30 – 40 мин.

11. Разливаем по стерилизованным банкам пюре и плотно закатываем крышки.

Этот рецепт подходит не только для пирожков. Любая выпечка станет намного вкуснее, если её приготовить с необычайно вкусной яблочной начинкой.

Прекрасное сочетание фруктов добавляет десерту необычный вкус. Закройте это повидло на зиму и вы убедитесь в этом лично.

Яблоки очистить от кожицы

Сладкие сорта плодов и лимонная кислота – что может быть лучше в необычайно вкусном десерте, который можно мазать на бутерброды или использовать в качестве начинки.

Для приготовления десерта, необходимо собрать следующие ингредиенты:

  • яблоки (1 кг);
  • апельсин крупный (1 шт.);
  • сахар-песок (1 стакан);
  • вода (1 или 1/2 стакана).

Необходимо подготовить все продукты, а потом приступить к приготовлению.

1. Яблоки моем и чистим от кожуры. Обязательно следует удалить сердцевину и все плоды порезать на небольшие кусочки.

2. Берём небольшую кастрюлю и засыпаем туда кожуру. Добавляем воду и варим на небольшом огне, минут 20 – 25.

3. Апельсин не очищаем от шкурки и вместе с кожурой мелем в блендере. Если встретятся косточки, их лучше удалить.

4. Яблочная кожура должна свариться. Теперь в дуршлаке необходимо отделить узвар от шкурок. Они больше не понадобятся. Их выбрасываем, а узвар оставляем.

5. На дно укладываем порезанные яблоки и варим их, периодически мешаем лопаткой, пока плоды не размякнут. В среднем процедура занимает около часа.

6. После того, как все уварится, добавляем перемолотый апельсин, сок из шкурок и всё перемешиваем в блендере до состояния пюре.

7. Ставим опять вариться на час в кастрюле или в мультиварке. Режим выпечка (40 – 60 мин).

8. После того, как повидло будет готово, его фасуют по стерилизованным банкам (их нужно будет подготовить заранее) и закатывают крышками, переворачивают и накрывают одеялом.

Теперь зимой у вас всегда будет баночка вкусного яблочного повидла с солнечным апельсином. Подарите радость своим близким. Подсластите им жизнь необычной готовкой.

Яблочное повидло «Неженка» со сгущенкой

Этот десерт больше всего понравиться мамам. Маленькие проказники просто влюбятся в нежное и молочное повидло. Тем более что приготовить варенье очень просто и продукт достать не составит труда.

Если у вас собственная дача, вы будете так же спокойны за здоровье своих детей, так как лучшие продукты – это то, что растёт у вас на огороде.

Итак! Чтобы приготовить нежнейший десерт, необходимо подготовить следующие продукты:

  • яблоки спелые (5 кг);
  • сгущённое молоко (400 гр);
  • сахар-песок (250 гр для кислых яблок);
  • вода (250 мл).

Тушение яблок

Готовим нежный десерт.

1. Промываем фрукты под проточной водой. Очищаем их от кожуры и разрезаем на 4 части. Обязательно следует удалить у каждой части сердцевину и семечки.

2. Чтобы мякоть не потемнела, рекомендуется подготовить заранее солёный раствор (1 л воды = 10 гр соли) и откладывать в него все плоды до тех пор, пока они не будут очищены и порезаны.

3. После этого их следует промыть на дуршлаге и порезать небольшими кусочками (или дольками).

4. На дно кастрюли высыпаем порезанные плоды и заливаем их водой.

5. Будущее повидло следует накрыть крышкой и поставить на большой огонь.

Томление яблок в режиме подогрева

6. Когда вода закипит, огонь снижаем по минимуму.

7. Тушим порезанные кусочки яблок около 20 – 30 мин. Обязательно их нужно помешивать каждые 5 – 7 мин деревянной лопаткой.

8. Внимательно следите, чтобы мякоть разварилась и стала мягкой. После этого выключаем огонь и ждём, когда масса немного остынет.

9. Берём блендер и перемалываем всю массу до однородного пюре. Если нет блендера, воспользуйтесь толкушкой для картофеля.

10. Добавляем все остальные ингредиенты (сахар и сгущённое молоко). Всё тщательно перемешиваем лопаткой.

11. Снова включаем плиту и варим повидло на слабом огне. Можно сделать как в самом начале. Поставить кастрюлю на большой огонь. Как только гуща закипит, уменьшаем до минимума.

12. Варить повидло следует не больше 5 мин. При этом массу надо постоянно помешивать.

13. Через 5 мин выключаем огонь и фасуем готовую «Неженку» по стерилизованным банкам. Их желательно подготовить заранее.

14. Банки закатываем, переворачиваем и накрываем чем-то тёплым – пуховиком или одеялом.

Приготовление повидла в мультиварке

15. Держать банки в таком состоянии следует до тех пор, пока они не остыли.

Великолепный десерт, который придётся по вкусу не только детям, но и взрослым, следует хранить в прохладном месте, чтобы потом наслаждаться его нежным и неповторимым вкусом.

Необычной заготовкой на зиму вы можете удивить всех своих гостей. Яблочное повидло с корицей добавляет нашему славянскому блюду небольшую нотку востока.

Для этого нужно подготовить продукты:

  • яблоки (3 – 3,5 кг);
  • сахар (1,5 – 1,7 кг);
  • корица (15 – 20 гр).

Готовить его просто. Но для тех, кто хочет, чтобы сладость получилось оригинальным, необходимо следовать некоторым рекомендациям.

1. Можно заменить обычный сахар-песок коричневым. Тогда вкус у десерта получится карамельным, а сладость приобретёт тёмно-коричневый оттенок.

2. Шкурку у фруктов можно не удалять.

3. Если вы следуете традициям здорового образа жизни, сахар можно заменить (в пропорциях 1:1) кленовым сиропом.

Ингредиенты для повидла

4. Если добавить в кастрюлю с готовым повидлом 25 – 35 мг белого вина (на 1 кг яблок) и поварить его ещё минут 5, десерт получит необычный вкус и аромат.

5. Кроме корицы, в блюдо можно добавить другие пряности (например, гвоздику, тимьян, мускатный орех и так далее).

6. В сладкое блюдо пойдут любые фрукты. Даже с разных сортов.

7. В старину, перед употреблением любого варенья, некоторые хозяйки добавляли туда семена льна, орехи и другие пряности. Кулинары XXI века делают это в процессе варки.

Итак. Перед тем, как начать готовить, рекомендуется заранее простерилизовать банки в духовке или мультиварке в режиме пара. Дальше откладываем банки и начинаем готовить.

1. Все плоды необходимо помыть и разрезать на несколько частей, удалив сердцевину.

2. Очищенные куски режем на мелкие части.

3. Высыпаем кусочки яблок в миску и измельчаем их с помощью блендера.

4. Пересыпаем кашицу в кастрюлю. Добавляем сахар.

5. Включаем плиту и варим пюре на медленном огне 15 мин. после того, как масса закипела.

6. Добавляем корицу, хорошо перемешиваем пюре и варим ещё 5 мин.

7. Всё, можно выключать плиту и разливать лакомство по банкам.

8. Банки, естественно, необходимо перевернуть и накрыть чем-то тёплым.

Нежное и вкусное повидло с необычным вкусом храниться около 2-х лет в прохладном месте. В открытом виде – только в холодильнике, не больше недели. Приятного аппетита!

Хотите вспомнить вкус детства? Популярное лакомство из далёкого СССР можно приготовить в домашних условиях. Сочетание яблок и черноплодной рябины идеально гармонируют и дарят радость всем домочадцам.

Для этого нужно потратить немного своего времени, и вкусное лакомство станет лучшим десертом в коллекции ваших закруток.

Для начала подготавливаем все продукты:

  • порезанные яблоки любых сортов (2 кг);
  • черноплодная рябина (1 – 1,5 кг);
  • питьевая вода (1 л);
  • сахар (1,8 — 2 кг), в зависимости от сладости фруктов.

Варить на медленном огне 30 минут

Итак, начинаем приготовления.

1. Вначале следует подготовить банки и простерилизовать их в духовке или мультиварке.

2. Плоды вымываем и режем ломтиками. Шкурку (по желанию) можно срезать.

3. Черноплодную рябину следует тщательно перебрать и помыть.

4. Берём кастрюлю и заливаем воду. Включаем плиту и ждём, когда вода закипит.

5. Затем уменьшаем огонь по минимуму и засыпаем кусочки яблок и рябину.

Повидло из яблок через мясорубку

6. Постепенно помешивая, варим около 15 – 20 мин, пока твёрдая мякоть не развариться.

7. Включаем огонь и ждём, когда масса немного остынет.

8. Всю уваренную массу следует перетереть на сите или воспользоваться блендером.

9. Полученную массу необходимо взвесить на весах и добавить сахара в пропорциях (1:1). Тщательно всё перемешать. Если яблоки сладкие, можно добавить меньше сахара.

10. Переливаем всю массу в другую ёмкость, кастрюлю моем, убираем оставшийся жмых.

11. Снова заливаем воду. Количество следует рассчитывать таким образом, чтобы уровень был не больше 1 см.

12. Включаем плиту и доводим массу до кипения.

13. Уменьшаем огонь по минимуму и снова заливаем перемолотую массу с перемешанным сахаром.

Выбираем любые сорта яблок

14. Довариваем будущее повидло около часа, осторожно помешиваем и стараемся избегать горячих брызг.

15. Всё, через час выключаем огонь и закатываем с банки. Если варенье поставить сразу в холод, то лакомство карамелизуется и превратится в мармелад.

Блюдо готово. Всё детство находится здесь, прямо в банках с вкусным повидлом. Подарите и вы своим детям кусочек того времени, когда всё казалось намного лучше.

Варим яблочно-грушевое повидло

Повидло, созданное по рецепту наших бабушек, сразу навивает приятные воспоминания. Тем более, что рецепт готовиться очень просто из плодов, можно сказать, не очень опрятного вида. Сочетание двух разных фруктов делает десерт очень сладким и может порадовать не только детей, но и их родителей.

Для этого понадобятся:

  • яблоки (1 кг);
  • груши (1 кг);
  • сахар-песок (0,5 кг).

Для начала купите все продукты и простерилизуйте банки. Запаситесь хорошим настроением. Только после этого начинаем готовить.

1. Все плоды следует помыть и избавиться от трещинок, гнили и других неровностей и веточек.

2. Фрукты режем крупными кусочками и удаляем все семечки и сердцевину.

3. Плоды следует залить водой, так чтобы фрукты не прилипали к дну в процессе варки.

4. Вода должна закипеть. Потом следует убавить огонь по минимуму и варить не больше 15 – 20 мин.

5. Воду сливаем, а все плоды перетираем на сите. Для этого воспользуйтесь деревянной ложкой. С помощью неё можно с лёгкостью продавливать размякший плод сквозь металлические решёточки. Можно воспользоваться блендером. Это сократит время. Тогда от шкурок и семечек необходимо избавиться сразу и перемалывать только мякоть.

6. Готовое пюре переливаем в кастрюлю и варим на медленном огне.

7. Подслащиваем по собственному вкусу, но не отклоняемся от установленной нормы. Если засыпать сахара меньше 0,5 кг, тогда приготовленное лакомство станет кислым.

8. Уваривается будущее повидло около часа. Его следует постоянно помешивать, чтобы оно не пригорало, и наблюдать за тем, как масса густеет. Как только это произойдёт, её сразу снимают с огня и закатывают в банки.

Этот десерт, сваренный по рецепту наших бабушек, обладает очень многими полезными свойствами и не содержит вредных красителей. А его с удовольствием едят все – от мала до великого.

Яблоки тщательно вымыть и порезатьhttps://www.youtube.com/video/gK3pN_vheBg

Холодными вечерами открытая банка яблочно-грушевого десерта станет проводником в летние деньки и подарит радость и хорошее настроение.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезная еда
Adblock detector