Что полезнее пить сок или смузи

Противопоказания и вред смузи

Каким бы вкусным этот напиток ни был, его не стоит использовать вместо воды. Он не утоляет жажду, скорее, наоборот, делает ее еще сильнее.

Употребление таких «коктейлей» следует ограничить 1-2 стаканами в день. Постоянно принимать мягкую пищу вредно для здоровья зубов — в этом случае будет мало вырабатываться слюны, которая нейтрализует патогенную микрофлору ротовой полости и препятствует тем самым развитию кариеса и других стоматологических или даже отоларингологических заболеваний.

Важно! Не рекомендуется рассматривать смузи в качестве основной пищи, они ни в коем случае не могут ее заменить.

Дело в том, что низкая калорийность таких напитков и небольшое содержание углеводов не позволяют им насытить организм нужной энергией, что может привести к упадку сил и понижению работоспособности. Также это сулит резкое похудение, к которому организм может быть просто-напросто не готов.

В большом количестве смузи могут навредить даже здоровым людям, так как содержат много растительной клетчатки. Из-за этого у человека могут появиться колики в животе, спазмы, нарушения стула. Намного выше вероятность таких последствий у тех, кто страдает от гастрита, колита и тем более язвы. Поэтому они категорически противопоказаны в стадии обострения, а в период выздоровления все это лучше разбавлять водой и выпивать во время приема пищи.

Одним из противопоказаний к употреблению сладких напитков является сахарный диабет как первого, так и второго типа, поскольку они повышают уровень глюкозы в крови. В этом случае прежде всего следует убрать из списка ингредиентов бананы, виноград, красные яблоки, груши, сливы, клубнику. Фрукты и ягоды можно заменить зеленью или овощами, любыми, кроме свеклы, моркови и капусты.

При лишнем весе и тем более ожирении не стоит добавлять в напиток жирное молоко, йогурты, сливки, мороженое. Все это будет способствовать набору массы тела, но никак не похудению. В этом случае коктейли лучше готовить исключительно из растительных ингредиентов с низкой калорийностью.

Однозначно больше вреда, чем пользы, будет от смузи, сделанных из фруктов, овощей, ягод, зелени, выращенных с использованием пестицидов. Также не рекомендуется употреблять все то, что содержит рафинированный сахар, усилители вкуса, консерванты и ароматические добавки.

С осторожностью нужно пить такие напитки беременным женщинам и кормящим мамам, так как они могут вызвать аллергию. И, естественно, их нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов в составе.

Смузи (от англ. smooth – «однородный») – густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод, фруктов, овощей, зелени, орехов, семечек и прочего с добавлением жидкости: воды, льда, сока, молока, кисломолочных продуктов.

Классический смузи состоит из ягод или фруктов с добавлением воды или молока. Но любители поэкспериментировать могут использовать для его приготовления самые разнообразные ингредиенты – это и овощи, и зелень, и коренья, и специи, и орехи, и семена, и злаки, и мед, и сиропы, и йогурты, и многое другое.

Такие полезные продукты могут не только приносить пользу, но и в определенных случаях быть противопоказаны. Некоторые виды овощных соков запрещено пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Сладкие соки не рекомендуется употреблять при сахарном диабете, а кислые — при повышенной кислотности желудочного сока.

Получить вред от смузи можно только в случае его частого употребления. Это может спровоцировать аллергические реакции на высокую концентрацию фруктозы. Также врачи рекомендуют употреблять такой вкусный напиток в первой половине дня, так как вечером он может придать много энергии организму, поэтому трудно будет уснуть.

Общая информация о соке и смузи

Сок является жидким пищевым продуктом, который получается в результате отжима съедобных спелых фруктов или овощей. Их бывает 2 основных вида. Первые — это свежевыжатые, а вторые — 100% восстановленные, которые производятся из концентрированного сока, поступающего в продажу в специальной упаковке.

Также существуют соки прямого отжима, концентрированные и диффузные. Они изготавливаются по специальным технологиям с применением механической обработки. Смузи представляет собой густой однородный коктейль с добавлением фруктов, ягод или овощей в перетертом и измельченном виде. Допустимо даже добавление грецких орехов, молока или кефира.

В последнее время многие сторонники здорового питания стали включать его в свой ежедневный рацион. Отсюда и возникли споры о том, какой напиток полезнее, сок или смузи. А, чтобы получить ответ на данный вопрос, необходимо изучить их свойства и то, как они способны воздействовать на человеческий организм.

ГОТОВЫЕ СМУЗИ ИЗ МАГАЗИНА – СПЛОШНАЯ ХИМИЯ?

Изучив состав фруктово-молочных смузи, представленных в наших магазинах, эксперты пришли к выводу, что это правда. Они состоят, как правило, из восстановленного сухого молока, сдобренного различными ароматизаторами, красителями и загустителями.

Кроме того, в них много сахара. Все это никак не сочетается со здоровым питанием. Как отметила эксперт молочного рынка Марина Петрова, натуральным там можно назвать только сухое молоко, из которого сначала была удалена влага, а затем при приготовлении коктейля его восстановили.

Мария Белевцева, технолог пищевых производств, добавила, что такие смузи можно употреблять как десерт, но в небольших количествах. Они вкусные, поэтому можно себя иногда ими побаловать, но к здоровому питанию они не имеют никакого отношения.

Ей вторит педиатр, врач иммунолог-аллерголог Елена Анциферова: несмотря на то что детям они очень нравятся, родители должны помнить, что лучше дать ребенку натуральные фрукты, нежели поить такими напитками, которые могут провоцировать аллергические реакции.

Польза смузи

Сок у большинства людей ассоциируется с полезным продуктом, здоровым образом жизни и спортом. Поэтому, заботясь о себе и включая его в свой список еды и питья, нужно знать, какую пользу он сможет принести.

  • Несмотря на удаление клетчатки во время приготовления напитка, все витамины и полезные компоненты остаются в целостности. Это позволяет не только насытить организм, но и снабдить его необходимыми микроэлементами в полном объеме.
  • С помощью фруктозы, глюкозы и сахарозы, питьевой продукт сможет быстро взбодрить человека и насытить его «голодный» мозг. Получается, что в натуральном виде он является природным источником энергии.
  • Соки становятся отличным помощником в послеоперационном периоде, при определенных заболеваниях печени, проблемах с ротовой полостью, инфекционных заболеваниях и для восстановления здоровья после продолжительной болезни.
  • Такой напиток является идеальным вариантом восстановления сил после изнурительных тренировок. Потраченная энергия довольно быстро восстанавливается, облегчая симптомы мышечных спазмов.
  • Некоторые фруктовые соки хорошо очищают кровь, снижают риски образования холестериновых бляшек, тем самым укрепляя сердечно-сосудистую систему. Такими особенностями в первую очередь отличаются виноградные и свекольные свежие напитки.

Смузи — это довольно интересный напиток, у которого нет однозначного рецепта. Чтобы его приготовить, можно смело давать волю фантазии. Существует несколько причин, по которым данный продукт стоит включить в свой ежедневный рацион.

  • Всего одна порция смузи может восполнить суточную норму всех необходимых для корректной работы организма веществ. К тому же это очень удобно, ведь не нужно съедать много фруктов или носить их с собой. Достаточно всего лишь соединить их во время приготовления такого напитка.
  • Для сладкоежек смузи — это отличная замена печенек и пирожных. Используя любимые фрукты, можно удовлетворить вкусовые качества не хуже, чем от калорийного шоколада. А со временем это входит в привычку, поэтому не останется никакой зависимости от кондитерских изделий.
  • Для тех, кто желает похудеть, такой продукт станет отличной находкой. Ведь он низкокалорийный и надолго способен утолить голод. Поэтому его часто включают в разработку программ для избавления от лишнего веса.
  • Такие коктейли хорошо нормализуют работу пищеварительной системы. В интенсивном ритме жизни не всегда удается нормально принять пищу, поэтому возникают сложности в работе ЖКТ. А данный продукт помогает решать такую проблему.
  • Фруктовый или овощной напиток способен выводить токсины из организма благодаря большому содержанию клетчатки. Вредные вещества зачастую накапливаются в организме, употребление такого полезного напитка поможет регулярно очищать его.
  • В том случае, если организм не испытывает недостатка витаминов и полезных веществ, то употребление смузи только улучшит состояние кожи, волос и ногтей, а значит поможет выглядеть лучше и здоровее.

МОГУТ ЛИ СМУЗИ ПРИВЕСТИ К ДИАБЕТУ И ОЖИРЕНИЮ?

Натуральные смузи, приготовленные в домашних условиях из свежих и «чистых» (без нитратов и пестицидов) ингредиентов с соблюдением правил гигиены и выпитые свежеприготовленными, – это настоящий кладезь витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. К тому же их гомогенная (однородная) структура разгружает пищеварительный тракт и позволяет максимально усваиваться всем полезным веществам.

Но, как отмечает диетолог Анжелика Дюваль, во всем нужна мера. И если вы начнете питаться только одними смузи даже из свежайших и чистейших ягод и фруктов, да еще станете сдабривать их сахаром, сиропом или медом, то очень скоро ваша поджелудочная железа будет испытывать не меньшую нагрузку, чем при употреблении тех же химических коктейлей.

Врач Елена Анциферова добавляет, что при злоупотреблении смузи, богатых фруктозой, последняя будет перегружать печень и в результате превращаться в жир, а это прямая дорога к диабету и ожирению.

Для пользы дела фруктово-ягодные смузи лучше употреблять в первой половине дня и не больше стакана в день. А еще лучше чередовать их с овощными.

СПОСОБСТВУЮТ ЛИ СМУЗИ ОЧИЩЕНИЮ ОРГАНИЗМА?

При правильно подобранных ингредиентах и определенной системе употребления смузи действительно помогают выводить токсины и другие вредные вещества из организма, тем самым очищая его и, как следствие, уменьшая вес.

Такие программы могут быть как однодневными, так и рассчитанными на несколько дней, но сидеть на них больше недели не рекомендуется.

Для вывода токсинов лучше подходят смузи, приготовленные из зеленых овощей, фруктов и зелени. Под зелеными овощами и фруктами в данном случае подразумеваются овощи и фрукты зеленого цвета, а не степень их зрелости. В дополнение к смузи рекомендуется пить чистую воду и травяные чаи.

Если вы не хотите пополнеть, не следует добавлять в смузи сахар, орехи, шоколад, мед и мороженое, молоко лучше заменить йогуртом или кефиром. Если же вы все-таки предпочитаете сладкие смузи, то диетолог Анжелика Дюваль советует добавлять в них сироп топинамбура – полезнейший продукт, который можно употреблять даже диабетикам.

Полезные свойства смузи

Сравнивая 2 популярных напитка, нельзя сразу однозначно ответить, что из них полезнее. Сок — это отличный способ восстановить энергию, однако утолить голод им надолго нельзя. Уже через короткий промежуток времени человек захочет есть. Смузи намного сытнее из-за большого содержания клетчатки. Все же многие стали отдавать предпочтение смузи и утверждать, что он полезнее.

Ведь в нем содержится соединение полезных волокон, витаминов и минералов. Приготавливая его, можно бесконечно экспериментировать, используя любимые продукты. Но употребляя эти целебные напитки, следует помнить, что чрезмерная польза может навредить. Например, в виде аллергической реакции на какие-то определенные фрукты или овощи.

Существует много пакетированных магазинных соков, а также покупных смузи. Но лучше придерживаться советов врачей и диетологов, готовя их дома самостоятельно. Так намного надежнее, ведь всегда хочется быть уверенным, что употребляя какой-либо продукт, организм получает максимальную пользу.

Что полезнее пить сок или смузи

Такие напитки сохраняют питательные вещества в полном объеме, при их приготовлении они никуда не пропадают. Эти «коктейли» оказывают комплексное воздействие на организм, обладают тонизирующими, успокаивающими, бодрящими, иммуномодулирующими и антибактериальными свойствами. Особенно ярко их польза проявляется в зимнее время, когда нередко возникает сильный авитаминоз и повышается вероятность заболевания ОРВИ.

Ниже описываются результаты применения различных смузи:

  • Похудение. С их помощью организм освобождается от многочисленных шлаков, которые могут годами накапливаться в кишечнике, увеличивая вес. Благодаря им жир сжигается плавно, каловые массы выводятся наружу и больше не отравляют человека. В итоге сбросить несколько лишних килограммов удается без вреда для здоровья.
  • Улучшение метаболизма. Обмен веществ становится лучше и происходит в разы быстрее, что положительно отражается на весе и общем виде. За счет этого также нормализуется пищеварение, восстанавливается работа органов ЖКТ, минимизируется вероятность развития гастрита, колита, язвы.
  • Увеличение количества энергии. В результате просыпаться по утрам становится легче, появляются силы на занятия спортом, работу, выполнение дел по дому. Вместе с этим улучшается настроение и нормализуется сон. Как следствие, проходят головные боли, раздражительность, мешки под глазами.
  • Подавление действия свободных радикалов. На это особое внимание стоит обратить тем, кто злоупотребляет жареным картофелем, всевозможными гамбургерами, чизбургерами и другой вредной едой, прежде всего быстрого приготовления. В результате постоянного ее включения в рацион организм загрязняется, что создает благоприятную почву для развития онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний (болезнь Альцгеймера, флебит, варикозное расширение вен, атеросклероз).
  • Повышение стрессоустойчивости. В итоге воздействие негативных факторов окружающей среды сказывается на организме не так сильно. Более того, благодаря фруктовым, овощным, ягодным смузи он восстанавливается быстрее. Это очень важно, ведь при отсутствии в жизни депрессии вероятность заболеть онкологией и сахарным диабетом значительно уменьшается.
  • Наращивание мышечной массы. Конечно, горы мышц с помощью таких напитков без занятий спортом не получишь, но они в любом случае помогают в этом. Особенно ярко это проявляется у бодибилдеров, которые в своем рационе делают акцент на сырые овощи, фрукты, ягоды.
  • Улучшение состояния волос. В сырой пище содержится гораздо больше фолиевой кислоты и железа, которые отвечают за здоровье локонов. Благодаря напиткам, приготовленным на основе яблок, бананов и т.д., их фолликулы укрепляются, они приобретают здоровый блеск, становятся гладкими и послушными, восстанавливаются после воздействия солнца, использования фена, красок и некачественных шампуней.
  • Укрепление костей и зубов. Это происходит за счет высокой концентрации кальция в овощах, фруктах, ягодах и зелени. Он отлично усваивается из сырой пищи и восполняет недостаток этого минерального вещества в полном объеме. Вследствие этого минимизируются риски появления проблем с суставами — остеопороза, артроза, артрита и других ревматических заболеваний. Также снижается вероятность развития кариеса и разрушения зубов, сохраняется красивая улыбка и здоровье ротовой полости.
  • Повышение иммунитета. С этим лучше всего справляются смузи, сделанные из цитрусовых, моркови, зелени. Они увеличивают количество эритроцитов, ускоряют формирование новых здоровых клеток и тем самым усиливают защиту организма от вирусов, бактерий, инфекций, грибков. За счет этого ОРВИ, туберкулез, менингит и многие другие заболевания становятся уже не такими страшными.
  • Улучшение зрения. Об этом может идти речь только в том случае, если брать за основу чернику, морковь, тыкву, шпинат. Также будут полезны персики, виноград, киви, апельсины, ежевика. Регулярно употребляя напитки, сделанные из них, можно снять усталость глаз, защитить их от негативного воздействия компьютера и стрессов. Особенно это важно для людей с высоким уровнем сахара в крови, риск снижения остроты зрения у которых очень велик.
  • Устранение запоров. В сырых ягодах, фруктах, овощах, зелени содержится огромное количество клетчатки. Эти пищевые волокна нужны для очищения кишечника от шлаков и каловых масс, которые оно мягко связывает и выводит наружу. Вследствие этого проблемы со стулом решаются положительно и позывы к дефекации происходят в положенный срок — раз в 1-2 дня.
  • Замедление старения. Будучи богаты антиоксидантами, такие напитки защищают клетки от разрушения, способствуют их оздоровлению, поддерживают в порядке кислотно-щелочной баланс, очищают организм и вследствие всего этого не дают коже преждевременно покрываться морщинами. У тех, у кого они уже появились, смузи уменьшает их количество и способствует подтягиванию кожи.

Польза этих напитков заключается еще и в том, что они подавляют тягу к сладкому, быстро утоляют голод и дарят энергию без вреда для здоровья, в отличие от сахара. Они питают мозг, нормализуя его работу, положительно воздействуют на уровень глюкозы в крови, улучшают память и концентрацию внимания. За счет этого включение их в рацион будет весьма кстати для людей умственного труда.

Смузи благотворно воздействуют на почки, выводят наружу соли и токсины и тем самым улучшают их работу. Они повышают уровень гемоглобина, не давая развиваться анемии, и ускоряют регенерацию кожи при прыщах, черных точках, угревой сыпи, дерматозе, крапивнице, при аллергических реакциях.

Огромная польза смузи для организма объясняется высоким содержанием в них аскорбиновой и фолиевой кислоты, бета-каротина, железа, кальция, магния и ряда других витаминов и минеральных веществ, в зависимости от используемых ингредиентов.

Обратите внимание! Несмотря на свои разнообразные полезные свойства, чаще всего различные виды смузи используют в детокс-диетах для очищения кишечника, желудка, почек, печени.

В СМУЗИ НЕЛЬЗЯ СМЕШИВАТЬ ОВОЩИ И ФРУКТЫ?

Проблема совместимости различных овощей и фруктов, как и других продуктов, действительно существует. Так, например, арбуз и дыню не рекомендуется смешивать ни с чем. А огурец, напротив, хорошо сочетается со всеми овощами и фруктами.

Что полезнее пить сок или смузи

Лимоны, финики, ананасы, гранаты и авокадо также можно смешивать с другими ингредиентами, а вот банан в сочетании с морковью нежелателен.

Анна Краснова.

REX/FOTODOM

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезная еда
Adblock detector